Le gâteau Opéra est constitué de deux couches de crème au beurre la première est parfumée au café et la seconde est constituée d'une ganache au chocolat. Le tout pris en sandwich entre des biscuits « joconde » punchés au sirop de café, quelques éclats d'or achèvent la couverture.
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Le gâteau Opéra est constitué de deux couches de crème au beurre la première est parfumée au café et la seconde est constituée d'une ganache au chocolat. Le tout pris en sandwich entre des biscuits « joconde » punchés au sirop de café, quelques éclats d'or achèvent la couverture.